求人詳細

【職務概要】
先輩社員から教わりながら、創業半世紀余のなかで培ってきた製パンノウハウや、配合・レシピを学び、仕込み、成形、窯など、製パンの全工程の技術を習得していただきます。技術と知識両面での製パン技術者を目指してください。一定以上の技術と知識を得たら、自らのアイデアをパン（商品）という形に具現化して新商品開発にも挑戦してください。入社後5年を目標に、一人前を目指しましょう。

【職務詳細】
《パンのつくり方》
▼生地の仕込み
小麦粉やイースト菌、水、塩などを混ぜてこねていきます。
▼分割
何をいくつつくるのかを確認し、生地をカット。
▼成型
食パンなら金型に入れたり、クロワッサンなら巻いたり、メロンパンならビスケット生地でくるんだり、クリームパンやあんぱんなどは包あんしたりします。
▼焼き
フランスパンや食パンなどはじっくり長時間焼きますが、
あんぱんやクリームパンなどは高温で一気に焼き上げるのがポイント！
未経験・第二新卒歓迎

【会社の特徴】
1961年に創業し、神戸発祥のベーカリーとして西宮、神戸、大阪、京都、埼玉に7ブランド・16店舗を展開。地域に密着して長い商売を続けていく中で、親子三代で通うお店として老舗の地位を確立してきました。
また同社は老舗の堅苦しさはなく、常に新たなことにもチャレンジしている企業です。
2017年5月に海外第1号としてシンガポールに出店（現在5号店まで拡大）、2018年7月には大宮マルイに関東初出店、2020年9月には中国・杭州（現在2号店まで拡大）にも出店。2022年11月にはソコラ塚口店をオープンしたばかりです。
＜パン職人（パン製造）希望の方＞フィリピン現地法人へ製パンの技術指導や商品提案など、海外で通用する技術を持っており、それらに携われるチャンスがあります。将来的に人材交流や海外研修の機会を設ける予定。パン職人の枠を超えた活躍も可能です！

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